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干锅鸡翅的做法四川

admin2022-07-1062干锅鸡翅制作方法做法大全分享不感兴趣爱看

四川干锅鸡翅是归属于一道十分美味可口的地方美食,作法简易,并且口味很好,以鲜香香辣的方法开展制做,口味让人一吃没忘记,并且营养成分也很丰富多彩,常常服用鸡腿能够补充人体所需要的多种多样营养元素及其蛋白等,并且作法实际操作也是十分的简易。

四川干锅鸡翅的做法是啥?

干锅鸡翅

原材料

鸡腿500克,姜1一小块,圆葱1个,麻辣干锅调味品1袋,150克,丝瓜1根,泡好后的平菇50克,木耳50克泡好,红薯宽粉50克泡好,香莱(香菜)25克,食用油100ml,冷水200ml

作法

1、将鸡腿斩成3公分长的段,姜切一片,圆葱切割成3公分厚为的棱形块,丝瓜切割成条。将泡好的平菇切割成条,木耳掰成和圆葱尺寸,备用。

2、锅置灶火,倒进油烧至五成水温,将鸡腿倒进锅中,炒至皮紧时将麻辣干锅料倒进,快速煸炒匀称,10秒为宜。

3、加冷水烧滚,将火调至成低火,烧约15分钟后,将圆葱、黄瓜条、平菇、木耳倒进锅中炒翻匀称,再烧7-8分钟。

4、最终将红薯宽粉倒进锅中炒匀称,烧约5分钟,待锅中料汁收浓亮油时就可以熄火,撒上香莱,立即就用炒菜锅盛上菜后就可以服用。

干锅鸡翅

原材料

主要材料:中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、红薯粉条1小盘子、窝笋2小个,丝瓜1根、豆油皮3片、马铃薯1个、圆葱1个、嫩豆芽菜5角钱的、桃酥10个、嫩莴笋1小根、豆腐皮3根

辅材:辣椒干2把、辣酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、香油2勺、独头蒜3、蒜黄2根、姜2片、米酒2炒勺、酱油1勺、味精1勺、胡椒面1勺子、麻椒1小把

作法

1、鸡腿洗干净,盛开刀,用米酒腌渍20分钟。

2、提前准备全部的菜:窝笋、茶树菇、鸡腿菇、红薯粉条、丝瓜、豆油皮、圆葱、桃酥、莴笋。

3、腌渍好的鸡腿用食油煎煮金黄色,起锅。

4、炸好的鸡腿,放进香油、白糖、米酒腌渍10分钟。

5、菌类炸制成香气捞起来,预留。

6、马铃薯切条形,入锅中炸制金黄色。

7、另起油锅,放葱蒜片炒香,放进辣椒干也一起炒,圆葱加进一小部分。

8、炸好的菌类一起倒入,挤进辣酱和郫县豆瓣酱煸炒。

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9、放进豆芽菜。

10、再放进别的的绿色的蔬菜、马铃薯,炒8完善后放一边预留。

11、锅里放两炒勺油,放进韩国辣酱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、白糖,炒成辣椒油。

12、把刚刚炒8完善的那锅菜倒进刚刚炒出香味的辣椒油辣酱里,再放进腌好的鸡腿煸炒彻底熟透才行。

13、把煮开的红薯粉条铺在底锅。

14、麻椒进行爆香,搞成麻椒油。

15、把炒好的菜放到红薯粉条上边,把进行爆香的麻椒油倒在炒好的麻辣干锅上,撒上芝麻,放上芹菜叶子打扮就可以。

干锅鸡杂

原材料

鸡心150克,选大一点的,鸡郡干150克,鸡肝150克,姜1一小块,圆葱1个,麻辣干锅调味品1袋,150克,丝瓜1根,莴笋头1根,莴笋2根,香莱(香菜)25克,食用油100ml,冷水200ml

作法

1、将鸡心清洗,切割成两截;将鸡郡干去子宫内膜,清洗,切割成两截,再在表层划十字划刀,那样能够进味;将鸡肝清洗,切割成和鸡心尺寸的块。

2、姜切一片,圆葱切割成洋葱圈,莴笋切割成3公分的段,丝瓜切割成条,莴笋头削皮,切割成条备用。

3、锅置灶火,倒进油烧至五成水温,将麻辣干锅料倒进快速煸炒匀称,10秒为宜,再倒进鸡郡干煸炒约2分钟。

4、加冷水烧滚,将火调至成低火,烧约5分钟后,添加鸡心再次烧约5分钟,最终加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、青笋条、莴笋段下锅中炒翻匀称,再烧7-8分钟,待锅中料汁收浓亮油时就可以熄火,撒上香莱,立即就用炒菜锅盛上菜后就可以服用。

芋头干锅鸡

原材料

鸡子,荔浦芋头,木薯淀粉,蒜头,葱,姜,蒜,香菜根,盐,米酒,生抽,白胡椒粉,红腐乳,老冰糖,八角,良姜,味精

作法

1、鸡子清洗切片,放盐、米酒、生抽、白胡椒粉、葱、姜腌制30分钟;荔浦芋头清洗削皮,切割成棱形块;葱、姜切段;蒜头切成片;香菜根清洗

2、黑椒鸡块加木薯淀粉翻拌

3、放锅中中炸黄

4、石锅里放鲜奶油和食用油,放入葱、姜、蒜、蒜头、香菜根、八角、良姜,炒成香气

5、放进炸好的黑椒鸡块、芋头块,加米酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、生抽(生抽酱油)50g、老冰糖、白胡椒粉、味精

6、盖上文火炖30分钟

7、锅糊砂锅中的水份,至鸡脯肉软烂、芋头软糯,开吃

网友评论

1条评论
  • 2022-07-10 00:03:54

    黄郁婷结束冬奥赛事后,17日在脸书发文,写道「谢谢替我加油的人,人生第二场奥运结束!以下开放仇恨者、酸民们、Haters留言,支持我的人请按赞就好。」随后该篇贴文吸引1900多人按赞,但同时也有1800多人按下愤怒表情,对黄郁婷的言行依旧看不下去。可以,在看